Zaman kecil setiap ditanya mau minum apa saya pasti dengan lantang menjawab : susu coklat! Alasannya sederhana, sih, bau amis susu jadi tersamarkan oleh wanginya coklat. Dan lagi saya lebih suka minumnya waktu siang hari. Susu coklat yang dingin rasanya itu 'nyessss' di tenggorokan. Enak banget. Kalau boleh minum lagi, saya pasti ngacung!

Saya minum susu coklat berawal ketika saya pernah mengalami muntah-muntah setelah minum susu putih. Sebelumnya lagi, saya juga pernah mengalami kembung yang dibarengi rasa enegh serta diare setiap habis minum susu. Saya pikir, namanya masih anak-anak waktu itu, rasa susunya koq amis banget. Apa ini yang bikin saya jadi muntah-muntah? Apa jangan-jangan karena souce pan untuk merebus susunya yang masih kotor? Apa karena waktu proses pemanasannya belum sempurna sehingga bakterinya masih hidup dan menyebabkan perut saya jadi ga karuan rasanya? Entahlah. Pokoknya sejak saat itu saya ogah minum susu putih.

Syukurnya hingga kini susu masih jadi minuman favorit di rumah. Anak-anak saya juga suka. Mau susu murni, susu bubuk, susu cair semuanya suka. Saya juga sering mencampur susu dalam masakan. Misalnya bikin puding susu, es mambo atau bikin kue-kue.

Oh iya, ada yang pernah bikin bakwan jagung tapi adonannya dicampur dengan susu? Woww enak lho, lebih gurih rasanya daripada santan. Pikir saya, daripada anak-anak jajan yang aneh-aneh seperti es sirop atau minuman bersoda lebih baik susu aja, deh!

Terus terang saya masih terus berusaha sebisa mungkin untuk minum susu dengan rutin sampai kini. Asalkan ga terlalu manis aja. Enegh. Saya menyadari susu adalah cairan kaya manfaat. Kandungan nutrisi lengkap yang terdiri dari protein, lemak dan karbohidrat sebagai sumber energi, mineral, dan vitamin dalam susu berguna untuk mendukung fungsi tubuh.

Sayangnya, yang terjadi di negara kita, berdasarkan data Kementerian Pertanian tahun 2016, konsumsi susu saat ini masih lebih rendah dibandingkan negara ASEAN lainnya. Kisarannya 11,09 liter per kapita per tahun sedangkan negara lainnya di kisaran 20 liter per kapita per tahun. Kenapa bisa rendah sekali, apa penyebabnya?

Dari berbagai sumber yang saya baca, salah satu penyebab orang Indonesia kurang suka minum susu dikarenakan adanya rasa ga nyaman di perut setelah mengkonsumsi susu. Ada yang mual seperti saya, ada yang kembung, muntah, sembelit atau malah diare. Tapi teman-teman ga usah panik dan heran. Penduduk Asia yang mengalami ini presentasinya banyak koq.

Gejala mual, kembung, dan atau diare setelah mengkonsumsi susu terjadi karena kandungan protein beta casein A1 dalam susu yang bereaksi dengan protein pencernaan lainnya di dalam tubuh. Sehingga memicu gejala yang menyerupai intoleransi laktosa seperti ketidaknyamanan perut, flatulensi (akumulasi gas berlebih dalam perut dari usus besar), kembung dan diare yang terjadi setelah mengkonsumsi produk susu ~ dr. Rizal Alaydrus, MSC

Jadi kalau kita, sebagai orang Indonesia-yang juga termasuk ke dalam ras Asia-sering merasa ga nyaman habis minum susu itu adalah hal wajar. Yang ga wajar, mosok gara-gara itu jadi ga mau minum susu? Duh, koq, saya jadi ingat sama teman saya yang bermasalah dengan berat badan, tekanan darah maupun kadar gula darahnya. Ada juga yang mengalami osteroporosis akibat tidak mau minum susu. Ngeri.




Bicara soal susu, saya jadi ingat waktu kecil, setiap loper susu mengantarkan susu sapi perah di kemasannya ada tulisan susu murni dari bla bla bla. Entah benaran murni atau bukan tapi awalnya sapi di seluruh dunia memang  hanya menghasilkan protein A2 saja. Murni. Namun seiring dengan berjalannya waktu dan adanya mutasi genetik juga kawin silang, dari banyaknya jenis sapi di seluruh dunia lama-lama semakin banyak sapi yang menghasilkan susu dengan kandungan protein A1. Masalahnya,  protein A1 inilah yang justru menjadi penyebab masalah ga enak di perut setelah seseorang mengkonsumsinya. Ini bukan hal yang normal.

Untuk mengembalikan kemurnian susu sapi ahli-ahli dari dunia kesehatan kemudian melakukan berbagai percobaan dan riset. Akhirnya ditemukan bahwa susu A2 mempunyai potensi kelebihan dibandingkan susu A1. Kandungan protein A2 pun nyatanya sama dengan yang ada dalam ASI.