Setiap mengingat Swiss-Belresidences Kalibata satu hal yang paling nempel di kepala saya adalah makanannya! Yes, saya udah sering dengar gimana enaknya citarasa signature dish atau masakan khas di hotel bintang empat ini. Teman-teman tahu lah ya, masakan andalan seorang koki atau chef adalah bagian dari identitasnya yang membedakan dengan chef lainnya. Makanya ga heran, resep masakan yang biasa-biasa aja bisa menjadi luar biasa setelah didalami, dipelajari dan diperbaiki oleh sang chef dalam waktu yang ga sebentar. And luckily, saya berkesempatan menikmati lima signature dish terbaru Swiss-Bellresidences Kalibata yang menggugah selera, yeayyy!!!

Tepat jam 16.30 saya sudah tiba di Swiss-Cafe Restaurant. Nama ini menjadi bagian dari Swiss-Belresidences Kalibata. Dari namanya saya yakin pasti teman-teman di Jakarta cukup familiar ya dengan hotel ini. Pun saya, hotel berkelas internasional ini persis berada di sebelah stasiun kereta Duren Kalibata, di depannya malah ada pemberhentian halte Transjakarta Blok M - Kampung Rambutan dan berseberangan dengan Plaza Kalibata City dan Mal Kalibata City serta pusat kuliner duren terkenal di Jakarta. Inilah tempat paling strategis untuk hang out bareng teman-teman atau sekedar ngopi santuy hehhee... 

New Normal Talk & Dine

Bukan tanpa alasan Swiss-Belresidences Kalibata mengundang secara ekslusif  saya dan teman-teman Blogger, Vlogger, Media dan penyelenggara pernikahan atau Wedding Organzer untuk hadir dalam acara New Normal Talk & Dine pada Selasa 8 September 2020 kemarin. Karena bulan ini, bulan September, menjadi sebuah harapan untuk terbukanya kembali kesempatan bagi industri perhotelan di masa pandemi yang melanda negara kita sejak beberapa bulan lalu. 

So, sebagai wujud syukur sekaligus mempererat tali silaturahmi acara yang digelar berlangsung ringan dan fun. Ga terasa membosankan lho, tau-tau dari jam 16.30 udah jam 19.30 aja. Selain casual dinner ala prasmanan, seluruh tamu juga dihibur dengan live music dan performance seru dari staf Swiss-Belresidences Kalibata dengan tarian Macarena. 

Dan tentunya, ini dia yang paling ditunggu-tunggu, sesi melihat Executive Chef Troy Donovan memperagakan teknik memasak resep masakan terbarunya yang disiarkan langsung melalui live IG Swissbellresidenceskalibata. Oh iya, selain Chef Troy Donovan hadir juga perwakilan dari Unilever Food Solution yang memperagakan pembuatan minuman segar es kopi Bango dan tower pancake memakai kecap Bango untuk sausnya. Jadi siapapun bisa menonton langsung live cooking show dan seseruan ikutan fun games dengan hadiah yang bikin mupeng. Mau tau hadiahnya? Voucher staycation gratis dan voucher makan gratis di Swiss-Belresidences Kalibata!!!

Hebat, kepikiran sampe sana ya? Demikian kesan saya dengan adanya live IG ini. Karena mata ga bisa bohong, kita bisa melihat langsung bagaimana protokol kesehatan sesuai standar telah diterapkan Swis-Belresidences Kalibata untuk memastikan rasa aman dan nyaman siapapun yang menjejakkan kaki di hotel. Pas banget dengan taglinenya Sanctuary in the city. 

10 Komitment Pelayanan Hotel di Era New Normal

Dari penjelasan singkat Pak Dede Fahruroji selaku Executive Assistant Manager, nyatanya Swiss-Belresidences Kalibata menerapkan 10 komitmen untuk kesehatan dan keselamatan sebagai prioritas utamanya. 

1. Menggunakan salam Swiss-Belresidences Internasional sebagai pengganti jabat tangan untuk menjaga social distancing. 

2. Menyediakan dispenser cairan pembersih tangan di tempat umum di seluruh area hotel mulai dari pintu masuk, lobby, elevator, resepsionis, restaurant dan ruang pertemuan. Dengan demikian seluruh tamu dapat dengan mudah membersihkan tangannya kapan saja. 

3. Menaruh tempat pembuangan tertutup untuk membuang tissue dan masker yang telah digunakan. 

4. Melakukan proses desinfeksi secara teratur di area-area yang berpotensi sering tersentuh tangan seperti pegangan tangan, papan tombol lift, kenop pintu. 

5. Menyediakan sabun cair dan tissue di toilet.

6. Menggunakan APD seperti masker bedah dan sarung tangan sebagai upaya untuk memberi perlindungan pada para karyawan. 

7. Mengganti sprei setiap tamu check out.

8. Melakukan pemeriksaan kolam renang dan disinfeksi area fitnes beberapa kali sehari.

9. Memperhatikan perawatan ventilasi.

10. Menjaga kebersihan area dapur, sanitasi alat dapur, area cuci tangan, pembelian bahan makanan dari sumber terpercaya dan yang bertugas juga menggunakan apron, penutup kepala. 

So kita ga perlu kuatir ya teman-teman bila ingin menginap, mengadakan meeting, pameran, seminar atau menggelar pesta dan pernikahan di hotel bintang empat di Jakarta Selatan ini. Kita bisa melihat upaya-upaya peningkatan sanitasi dan penggunaaan disinfeksi untuk melawan Covid-19 dan bakteri lainnya di seluruh area hotel mulai dari area publik, kamar tamu hingga kantor telah diterapkan sesuai standar di seluruh unit Swiss-Belhotel Internasional. 

Saya sendiri sudah merasakannya. Di Swiss-Cafe Restaurant tempat acara New Normal Talk & Dine berlangsung, pembatasan sosial diberlakukan pada peletakan kursi-kursi. Semua tamu undangan wajib mengenakan masker dan cek suhu tubuh dulu. 

Untuk makanan, kita tau di sanalah tempat penyebaran penyakit yang paling mudah kita temui. Untuk menjaga hidangan tetap steril pengolahan makanan dilakukan dengan standart kebersihan yang ketat. Pun seluruh karyawan selalu dilengkapi dengan seragam yang sesuai protokol kesehatan seperti apron, penutup kepala, masker, sarung tangan dan face shield. 

"Itulah sebabnya di masa new normal tepatnya di bulan September ini menjadi harapan baru bagi kami untuk selalu dapat memberikan yang terbaik. Dan hari ini adalah bagian dari sosialisasi dari standar hidangan dan pelayanan yang kami persembahkan bagi tamu-tamu kami, dimana kami selalu memprioritaskan kebersihan dan sterilisasi area hotel dengan standar protokol kesehatan yang sesuai dengan himbauan pemerintah. Dan, bukan itu saja, hotel kami juga selalu mempersembahkan hidangan yang terbaik," tutup pak Dede Fahruroji dalam sambutannya. 

Signature Dish

Dari berbagai pernyataan review di Google, Swiss-Cafe Restaurant Swiss-Belresidences Kalibata terkenal dengan kelezatan makanan baik makanan populer internasional, Asian food ataupun Indonesian food. Namun untuk kali ini, saya diajak menikmati lima sajian khusus Indonesian Dish yang kaya rempah dan sarat bumbu olahan Cheff Troy Donovan. 

Berikut lima signature dish terbaru andalan Swiss-Belresidences Kalibata yang menggugah selera: 

1. Asinan Betawi

2. Nasi Goreng Kambing

3. Bebek Betutu

4. Lobster Thermidor

5. Sop Konro Iga

Menariknya, ada sajian khusus juga dari perwakilan Cheff dari Unilever Food Solution yang mengolah kecap bango menjadi minuman kopi dan saus pancake. It so amazing for me. Meskipun terlihat sama tapi ini kecap lho gaes, bukan coklat! 

Nah, cara membuat minuman segar Kopi Kecap Bango mudah banget. Olesi bagian dalam gelas dengan kecap Bango dan tuang kira-kira 3 sdm air gula. Selanjutnya masukkan es batu secukupnya dan tuang sekitar 150 ml susu UHT. Terakhir baru tuang sekitar kopi Arabica kental yang sudah diseduh dengan air panas. Taraa, jadi deh. Bagaimana rasanya? Aneh sih ya, ini rasa brown sugar atau kecap sih? Sempat loading lama akhirnya otak saya bilang juga kalau ini enyakkkk. 😂

Anyway, thanks you so much Swiss-Belresidences Kalibata. Saya diajak having fun sekaligus mewek di akhir acara. Ga nyangka, saya berkesempatan bisa staycation satu malam di Swiss-Belresidences Kalibata, satu-satunya hotel di Jakarta Selatan yang punya taman hutan hijau. Asyikk, tandanya udah waktunya liburan tipis-tipis nih, yeayy 💓💓💓💓💓💓💓